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崗位職責(zé)：1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。2、按照公司的相關(guān)要求，保證其菜品的質(zhì)量和效率，計算好當(dāng)日當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，準(zhǔn)時開飯，避免出現(xiàn)大量剩菜、剩飯。3、負(fù)責(zé)每周菜單制作；負(fù)責(zé)菜的質(zhì)量把關(guān)；4、負(fù)責(zé)廚房、包廂、餐廳的衛(wèi)生。做好廚具清潔工作，調(diào)料擺放整齊。每天小掃除，每周一次大掃除，搞好個人衛(wèi)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。任職資格：1、高中或同等學(xué)歷，掌握健康飲食及廚房管理知識，了解廚房成本核算相關(guān)知識。2、無不良嗜好、身體健康、工作勤奮、工作積極配合，服務(wù)及安全意識強(qiáng)；持有健康證；3、熟悉炒大鍋菜和包廂菜；有大中型企業(yè)或院校100人以上食堂的廚師工作經(jīng)驗；熟練掌握各種菜系的烹制方法，熟練烹飪各種特色小炒，能熟練制作大鍋菜。